原料：
　　鲜玉米250克，吉士粉100克，玉米粉100克，糯米粉50克。

调料：
　　盐、葱、味精、色拉油等适量。

刀工成型：
　　将玉米粉、鲜玉米、糯米粉、吉士粉调成糊状，加入盐、味精、葱花调匀。

烹调方法：
　　煎。将调好的玉米粉糊倒入手锅中用油慢慢煎熟至两面金黄即可。

风味特色：
　　色泽金黄，鲜香可口。

技术要领：
　　糊不能太干，否则煎不熟，煎时火力不能太大。要选用鲜嫩的玉米。

菜式提供单位:贵阳八角岩饭店金鸽黔菜馆 电话:(0851)6822451

制作厨师:陈绍秋