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2008-12-4 9:13:38

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黔味菜肴是我国一大菜系，有影响的黔味菜有250余种，以辣香为主。 　　贵州同江西、湖南、四川、云南等省，是我国有名的“食辣带”，辣香是黔菜和贵州风采小吃的显著特点。 　　黔味菜不仅辣香醇厚、味美可口，而且色彩艳丽、造型美观，不失为可供观赏的艺术品。在贵阳市内可品尝到任何一道黔味菜。 黔味大虾 阳朗鸡 炸青岩豆腐 酸汤鱼 苗家鱼冻 乌江豆腐鱼 花江狗肉 盐酸鳝段 鱼包韭菜 道菜扣肉 炝炒酸鲊肉 贵州鸡 倒汗锅甲鱼 鸡纵鸡 四子捧寿 鸡酥海参 新舟醋羊肉 苗岭竹笋炖羊肉 太极鱼翅 清炒紫花菌 绣球果仁肥牛 云海白切鸡 道真灰豆腐 爆炒田螺 花篮酸汤羊肉 脆皮乳鸽 炝炒剪刀菜 天麻罐罐鸡 葱烤鲫鱼 酸汤脑花 魔芋锅巴羊肉丝 百合牛肉 熘黄脆 太极豆泥 宫保面筋 泡椒凤尾鱿鱼 椒麻鸭下巴 雪花鱿鱼 寿星松仁鱼 蜜汁风肉 竹荪银耳汤 网油白菜 酥皮竹荪 明炉桂鱼 双椒脆鱼片 酸菜蹄膀 辣子酱 怪噜鸡丝 珍珠金鸡汤 椿芽烘蛋 脆皮肥肠 梅开二度 扣肉仔鸡 水煮臭豆腐 鸡茸银针 捣鱼 锅烧鸭 火夹茭瓜 龙虾鸡 一罐香 清汤豆花鸡 宫保鳗鱼卷 葱油玉米饼 鸡蒙鱿鱼 香辣酥鲫鱼 香辣鱼片锅仔 炝炒薄脆 玉盏小煎牛柳 三鲜瓜盏 清蒸燕圆 红烧山药丸 黔式鳗鱼 啤酒鸭 泥龙豆腐 黔味大虾 火爆双筒 凉拌灰灰菜 贵州风情/景菜

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